Сегодня в администрации Белогорска состоялось рабочее совещание с производителями хлеба, а также представителями торгово-розничной городской сети. В повестке дня значился вопрос качества хлеба, реализуемого на территории Белогорска.
Проведенный на прошлой неделе в Белогорске смотр-качества хлеба показал, что качество производимого и реализуемого хлеба в городе в последнее время значительно ухудшилось.Подтверждением этому служит проведенное лабораторное исследование хлеба в Центре гигиены и эпидемиологии по Амурской области в Белогорске. Согласно заключению специалистов Центра, из 23 представленных образцов - 11 не соответствуют ГОСТ.
Результаты экспертизы подтверждены и членами экспертной комиссии. По их мнению, только 14 из 23 представленных образцов хлеба соответствуют ГОСТ. Не промешанное тесто, крупные поры, неравномерный цвет, крошкообразный мякиш, несвойственный запах сорту хлеба, кислый вкус, недостаток соли – основные недостатки, выявленные специалистами.
Замглавы по экономике Андрей Мусиенко призвал хлебопеков устранить выявленные на смотре-качества недостатки, и, как следствие, улучшить качество выпускаемой продукции. «Администрация Белогорска не допустит, чтобы на территории города реализовывались некачественные продукты питания» - отметил он.
Присутствующим напомнили, что на территории России в этом году обязательная сертификация хлеба и хлебобулочных изделий отменена. Однако, для всех хлебопеков будет обязательным прохождение декларирования в органах по сертификации и стандартизации. Теперь вся ответственность за качество выпускаемой продукции «лежит» на производителе.
В ближайшее время будет выпущен технический регламент на все пищевые продукты. Ориентировочно с 15 мая штрафные санкции для нарушителей увеличатся с 5 тысяч до 500-т тысяч рублей.