В Белогорске пройдет конкурс профмастерства «Властелин вкуса». Участниками станут субъекты малого и среднего предпринимательства, предоставляющих услуги общественного питания. Организатором выступает администрация города совместно с Советом предпринимателей.
Конкурс пройдет 18 мая в железнодорожном лицее и Школе искусств. Поварам предстоит пройти 4 конкурсных испытания: домашнее задание, индивидуальное приготовление блюд, визитная карточка и кулинарный поединок.Домашнее задание заключается в приготовлении фирменного блюда своего предприятия или праздничного блюда на 6-8 персон с дегустационным образцом.
Индивидуальное приготовление блюд будет проходить в реальном времени на кухне предприятия общественного питания. Поварам предстоит за 100 минут приготовить по 1 порции в двух экземплярах горячее мясное блюдо, состоящего из сложного гарнира, соуса и основного продукта-мяса, а также холодное блюдо из морепродуктов.
В «Кулинарном поединке» каждый из участников конкурса приготовит на сцене холодное блюдо (фруктовый салат) из продуктов, представленных организатором (до 10 ингредиентов) на время.
Оценивать профессионализм поваров будет жюри по бальной системе на основании оценочных листов по каждому этапу конкурса.
- Возраст и стаж участников не ограничивается, - отмечает начальник отдела анализа и методологии местных налогов Владимир Верхотуров, -Выдвижение кандидатов может производиться как посредством самовыдвижения, так и предприятием.
Для участия в конкурсе необходимо в срок до 30 апреля подать заявку, а также пакет документов в администрацию города по адресу: ул. Гагарина, д.2, кабинет № 416.
Победителю конкурса присвоят звание «Лучший повар города Белогорска» и вручат диплом и ценный приз. Участники, занявшие первые три места, награждаются дипломами и призами. Кроме того, учреждены следующие номинации: «Самому молодому участнику» «Приз зрительских симпатий», «За лучшую «визитную карточку»», «За лучшее фирменное блюдо», «Победитель кулинарного поединка», «За лучшее выполнение практического задания».